Kapers, syltede blomsterknopper av kapersbusken, Capparis spinosa, i kapersfamilien. Vokser vilt og dyrkes i middelhavslandene. Knoppene ligger noen timer og tørker etter at de er høstet, legges så i eddik og salt. Brukes som krydder.
Den sure, lett bitre kaperssmaken er spennende sammen med majones, i salater og kalde sauser som remulade. Kapers er en viktig ingrediens i stek tartar. Kombinasjonen kapers, oliven og løk er karakteristisk for det søreuropeiske kjøkken.
Engrosnett - kjøpmannen på nett. Både privat og bedrift kan handle hos oss. Vi tilbyr hjemlevering av storhusholdning produkter, proviant og et variert mattilbud til både hjem og arbeidsplassen. Trykk her for mer informasjon om varen.