Kapers, syltede blomsterknopper av kapersbusken, Capparis spinosa, i kapersfamilien. Vokser vilt og dyrkes i middelhavslandene. Knoppene ligger noen timer og tørker etter at de er høstet, legges så i eddik og salt. Brukes som krydder.
Den sure, lett bitre kaperssmaken er spennende sammen med majones, i salater og kalde sauser som remulade. Kapers er en viktig ingrediens i stek tartar. Kombinasjonen kapers, oliven og løk er karakteristisk for det søreuropeiske kjøkken.
Engrosnett - kjøpmannen på nett, din grossist på nett. Vi tilbyr hjemlevering av storhusholdning, proviant, og et variert mattilbud til både bedrift og privat. Vi benytter Bring for våre sendinger. Fri frakt på ordrer over 1500kr. Trykk her for mer informasjon om varen.