Burger av kylling er både enkelt og velsmakende, og kan tilpasses til enhver smak.
Kyllingkjøtt er magert, og godt på smak, og med riktig tilbehør, også sunt.
Her en en oppskrift som gir ca 4-6 burgere.
BURGERE
INGREDIENSER:
400 g kyllingkjøttdeig
½ løk, hakket
1 ss potetmel
1 egg
½ dl vann
salt og pepper evt. rosmarin, oregano, hvitløk, chili eller annet krydder
FRAMGANGSMÅTE:
- Ha alle ingrediensene i en bolle og bland dem lett.
- Del deigen i 4-6 emner, alt etter hvor store burgere du ønsker.
- Form emnene til litt tykke, runde burgere.
- Stek burgerne i smør eller olje i en stekepanne, eventuelt på grillen, i ca 3-4 minutter på hver side til de er gjennomstekt.
GROVE BURGERBRØD
INGREDIENSER:
3 dl vann
25 g gjær
1 ts salt
1 ss olje
2 dl grov sammalt hvete
2 dl fin sammalt hvete
4 dl hvetemel
2 ss lettmelk
1 ss linfrø
FREMGANGSMÅTE:
- Smuldre gjæren i en bakebolle og rør den ut i lunkent vann.
- Tilsett olje, salt og mel, og elt deigen til den blir smidig.
- La deigen heve under plast i ca. 30 minutter. Form deigen til en pølse og del den i 10 emner. Form emnene til runde brød, trykk dem flate og sett dem på et stekebrett med bakepapir.
- La brødene etterheve i 15-20 minutter.
- Pensle brødene med melk og strø på sesam- og linfrø.
- Stek brødene midt i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter.
- Avkjøl på rist.
Tips: For å få saftige hamburgerbrød, vent til de er avkjølt før du deler de. Varmes opp igjen i stekeovn eller på grill.
Oppskriftene er hentet fra aperitif.no og greteroede.no