Denne oppskriften gir ca. 4 voksne porsjoner.
BLOMKÅLSUPPE
INGREDIENSER:
1 stk blomkål
1/2 finhakket løk
8 dl vann
2 terninger hønsebuljong, eventuelt grønnsaksbuljong
2 dl helmelk
6 skiver bacon i strimler
2 stk vårløk i skiver
salt og pepper
FREMGANGSMÅTE:
-Rens blomkål og del i mindre buketter. Ha blomkålbuketter, løk, vann, buljong og melk i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre.
-Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
-Stek bacon sprøtt i en stekepanne, vend inn vårløk og stek et minutt til vårløken er mør.
-Fordel blomkålbuketter i suppeskåler og hell over suppe. Pynt med bacon og vårløk.
Server suppen med godt brød.
Tilsett gjerne litt fløte eller crème fraiche mot slutten for en fyldigere suppe. Revet parmesan smaker også utmerket til.
oppskrift og bilde hentet fra matprat.no