I denne oppskriften brukes det laks, men man kan variere med for eksempel torsk eller sei.
Laks inneholder blant annet mye vitamin A, som er bra for vekst og utvikling, samt immunforsvaret og synet.
Oppskriften er regulert til ca 4 voksne porsjoner.
INGREDIENSER:
400 g laksefilet, uten skinn og bein
1 stk vårløk
1 dl persille, frisk
6 ss hvetemel
6 dl matfløte
2 stk egg
4 ss griljermel
3 ss parmesanost (valgfritt)
salt og pepper
muskat
Råkost
2 stk gulrot
1 stk eple
0,5 stk sitron
FRAMGANGSMÅTE:
- Sett stekeovnen på 200 °C.
- Skjær laksen i terninger på ca. 2 cm, vårløk i tynne skiver og finhakk persille.
- Pisk sammen hvetemel og matfløte i en kjele og kok dette opp mens du visper hele tiden.
- Smak til med salt, pepper og muskat.
- Pisk sammen egg i en bolle og tilsett sausen litt etter litt.
- Ha i lakseterninger, vårløk og persille.
- Ha det over i en smurt ildfast form, og strø over en blanding av griljermel og eventuelt revet parmesan.
- Stek fiskegratengen i stekeovnen i ca. 25-30 minutter på nederste rille.
RÅKOST:
- Riv gulrot og eple og press over litt sitronsaft.
Oppskrift og bilde er hentet fra godfisk.no